Kinh doanh quán cafe vẫn luôn là một loại hình kinh doanh hấp dẫn với những người trẻ đang muốn khởi nghiệp. Nếu bạn cũng đang ấp ủ ý định này nhưng lại không biết mở quán cafe cần chuẩn bị những gì thì 10 bước chuẩn bị dưới đây!

1. Nghiên cứu thị trường

Đây luôn là vấn đề quan trọng mà bạn cần giải quyết đầu tiên trước khi bắt đầu kinh doanh. Khi thăm dò, khảo sát thị trường bạn cần phải đặt ra cho mình những câu hỏi liên quan và bắt đầu tìm hiểu thông tin để trả lời cho những câu hỏi đó.

vật dụng quán cafe

Hãy nghiên cứu kỹ thị trường trước khi bắt tay vào kinh doanh một quán cafe

Bạn phải biết được đối thủ của mình là ai, họ bán cái gì, giá bao nhiêu, bán ở đâu, điểm mạnh, điểm yếu của họ là gì.

Đối với việc thăm dò khách hàng, bạn phải xác định được khách hàng mục tiêu của mình là ai, độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp, khả năng chi trả và thói quen của họ ra sao.

Chỉ khi trả lời được những câu hỏi trên bạn mới có thể từng bước đi đến thành công khi kinh doanh quán cafe.

2. Lên ý tưởng kinh doanh

Bước tiếp theo, sau khi bạn đã có cái nhìn tổng quát về thị trường đó là lên ý tưởng kinh doanh. Hãy hình dung thật chi tiết về quán cafe của bạn bao gồm: quán bạn sẽ bán những loại thức uống gì, phong cách quán sẽ như thế nào, phục vụ đối tượng nào….

mở quán cà phê cần những gì

Bạn hãy nghiên cứu kỹ về loại thức uống và phong cách mà quán mình sẽ hướng đến

Hoặc nếu yêu thích một thương hiệu nào đó trên thị trường, bạn cũng có thể nghĩ đến việc mua nhượng thương hiệu nhưng hãy chú ý đến các thủ tục và ngân sách.

3. Lập kế hoạch tài chính

Tài chính là yếu tố quan trọng quyết định quán cafe của bạn có thể trở thành hiện thực hay không. Bạn có thể huy động từ vay vốn ngân hàng hoặc nhờ sự giúp đỡ từ những người thân trong gia đình.

Nhưng nếu không may mắn có được nguồn tài chính dồi dào, bạn cũng có thể kêu gọi nguồn vốn từ các khoản đầu tư bên ngoài nhưng bạn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng và cẩn thận trong từng điều khoản để tránh trường hợp xảy ra mâu thuẫn sau này.

mở quán cà phê cần những gì

Lập kế hoạch tài chính là một bước cực kỳ quan trọng khi kinh doanh quán cafe

Ngoài ra, bạn cũng nên giữ cho mình một khoản chi phí dự phòng cần thiết để chi trả cho những khoản chi phí cố định như tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên....

4. Xây dựng menu

Bằng những thông tin đã thu thập được qua quá trình khảo sát khách hàng, bạn sẽ biết được mình nên đưa gì vào menu để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Hãy tạo ra một loại nước uống riêng độc đáo của quán mà nơi khác chưa có, như vậy mới khiến khách hàng ấn tượng và sẽ lựa chọn quán bạn làm điểm đến duy nhất nếu muốn thưởng thức loại thức uống này.

5. Tìm địa điểm mở quán cafe

Địa điểm mở quán chiếm phần lớn trong sự thành công khi kinh doanh quán cafe. Đã có nhiều quán cafe có thức uống ngon nhưng vẫn phải đóng cửa do chọn địa điểm không phù hợp, không tập trung nhiều khách hàng mục tiêu, khuất tầm nhìn….

vật dụng cho quán cafe

Bạn nên chọn cho quán mình một địa điểm thuận lợi khi mở quán cafe

Khi tìm mặt bằng mở quán, bạn nên cân nhắc các tiêu chí như: diện tích, chỗ để xe, có tập trung nhiều khách hàng mục tiêu, giá tiền, phong thủy….

6. Thiết kế không gian quán cafe

Sau khi đã có địa điểm kinh doanh hợp lý, bước tiếp theo bạn cần làm chính là hoàn thiện thiết kế không gian cho quán cafe. Từ những ý tưởng ban đầu, bạn hãy định hình thêm về phong cách thiết kế, hình ảnh mà quán bạn mong muốn xây dựng với khách hàng.

7. Mua sắm đồ dùng, thiết bị pha chế, máy bán hàng

Tùy vào ngân sách ít hay nhiều mà bạn hãy lên kế hoạch để mua sắm vật dụng quán cafe cho phù hợp. Dưới đây là những nhóm đồ dùng cơ bản mà bạn nhất định phải trang bị mới có thể tạo dựng nên một quán cafe hoàn hảo:

#1 - Nhóm vật dụng pha chế

Đây là nhóm vật dụng bạn cần lựa chọn cẩn thận vì chúng không giống như các vật dụng trang trí có thể dễ dàng thay đổi, các vật dụng pha chế sẽ theo bạn một hành trình dài. Lựa chọn những sản phẩm tốt sẽ giúp bạn cải thiện tốc độ bán hàng, ghi dấu ấn của cửa hàng.

Không gian quán cafe

Một số vật dụng cần thiết khi pha chế cafe

Các vật dụng pha chế bạn nên trang bị đầy đủ như: Quầy cafe, tủ bán cafe, máy pha cafe, máy xay cafe, máy xay đá, bình lắc pha chế, máy ép hoa quả và một số vật dụng phụ: dao, chảo, thớt, dụng cụ đánh bọt, que khuấy, phin pha cafe, muỗng xúc kem,….

#2 -  Nhóm vật dụng phục vụ

Nhóm tiếp theo mà bạn nên trang bị cho quán mình là nhóm vật dụng phục vụ, những vật dụng này sẽ quyết định cách đánh giá của khách hàng về quán bạn. Các vật dụng mà bạn phải chuẩn bị bao gồm: khay bưng đồ, cốc, chén, dĩa, giá treo ly, giấy ăn, menu, cardvisit quán….

#3 - Nhóm vật dụng trang trí

Tùy theo phong cách quán mà bạn nên chọn mua các vật dụng trang trí phù hợp. Tuy nhiên, vẫn có một số đồ trang trí cơ bản mà bạn phải nắm vững, chúng bao gồm: tủ trưng bày, bàn ghế cafe, đèn led, đèn tạo hiệu ứng, các vật dụng tùy từng phong cách (lọ hoa, kệ sách, đèn đốt nến, đồng hồ…)

Trang trí quán cafe

Bàn ghế cafe có màu sắc đẹp, chất lượng cao dễ dàng thu hút khách hàng

#4 - Nhóm khác

Các đồ dùng thuộc nhóm vật dụng này đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc giúp quán của bạn hoàn thiện hơn về giao diện và quan trọng là chúng thể hiện sự tôn trọng với khách hàng.

#5 - Bộ phần mềm quản lý quán cafe

Và một bộ phần mềm quản lý quán cafe gồm: máy quét mã vạch, máy in hóa đơn và két đựng tiền sẽ là “trợ thủ đắc lực” để bạn quản lý quán cafe của mình tốt hơn, tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng.

8. Tuyển dụng nhân viên

Một trong những khâu quan trọng để bắt đầu việc kinh doanh quán cafe chính là khâu tuyển dụng nhân viên. Bạn nên lựa chọn nhân viên phù hợp và dành thời gian đào tạo để nhân viên tránh mắc phải những sai lầm, ảnh hưởng đến hình ảnh và thương hiệu của quán.

tuyển dụng nhân viên

Tuyển dụng nhân viên là khâu quan trọng và cần thiết đối với một quán cafe

9. Chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục mở quán cafe

Có nhiều người khi kinh doanh quán cafe không quan tâm nhiều đến các yếu tố pháp luật. Đây là một điều cực kỳ nguy hiểm, bạn phải cần có một số giấy tờ chứng nhận nhất định. Tránh trường hợp khi đang kinh doanh ổn định, có thể bị kiểm tra bất cứ lúc nào.

Trường hợp xấu nhất có thể bạn sẽ phải đóng cửa quán một thời gian và điều sẽ này ảnh hưởng đến doanh thu và danh tiếng của thương hiệu.

10. Các hoạt động truyền thông cho ngày khai trương

Để đảm bảo buổi khai trương được diễn ra thuận lợi, trước ngày khai trương một tuần, bạn nên chạy thử chương trình xem quán vận hành đã ổn chưa, thức uống đã phù hợp chưa. Ngoài ra, bạn cũng nên có một số hoạt động marketing để thu hút nhiều khách hàng vào ngày hôm đó.

Bên cạnh những điều chúng tôi đã đề cập ở trên thì việc lựa chọn nội thất quán cafe (nhất là bàn ghế cafe) cũng không kém phần quan trọng.

Nếu bạn muốn tìm mua các mẫu bàn ghế cafe đẹp, giá thành hợp lý hãy đến trực tiếp Showroom: An Phú Gia - Xưởng Bàn Ghế Quán Giá Sỉ

Địa chỉ: Tòa nhà IndoChina (Khu B, tầng 12) - số 4, đường Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0934 390 390 (Mr. Vinh) để được tư vấn và dễ dàng chọn được mẫu bàn ghế phù hợp nhất.


Viết bình luận

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên